{"id":20,"date":"2006-06-30T23:27:59","date_gmt":"2006-06-30T23:27:59","guid":{"rendered":"https:\/\/bobsmile.wordpress.com\/2006\/06\/30\/alles-kase-oder-was\/"},"modified":"2023-09-01T14:53:10","modified_gmt":"2023-09-01T13:53:10","slug":"alles-kase-oder-was","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/2006\/06\/30\/alles-kase-oder-was\/","title":{"rendered":"Alles K\u00e4se oder – was?"},"content":{"rendered":"

November, 2003<\/strong><\/p>\n

Da staunten wir „\u00dcsserschwiizer“ nicht schlecht, als das Bundesamt f\u00fcr Landwirtschaft entschied, nur noch die Walliser d\u00fcrften ihren Schmelzk\u00e4se „Raclette“ nennen.
\n1 : 0 f\u00fcr den Walliser Milchverband<\/a>, der damals das Gesuch f\u00fcr die Ursprungsbezeichnung (AOC<\/a>) eingereicht hatte. Der Vereinigung der Deutschschweizer Raclette-Produzenten blieb vorerst nur der Biss ins saure Cornichon und das Einschlagen des Rechtswegs.<\/p>\n

Juni, 2006<\/strong><\/p>\n

Fast drei Jahre sp\u00e4ter und mit einem 80<\/strong> Seiten dicken Urteil hat nun die Rekurskommision des Eidgen\u00f6ssischen Volkswirtschaftsdepartements (Reko EVD) den Entscheid wieder umgestossen.
\nErleichterung beim Verein „Raclette Suisse\u00ae<\/a>„, werden doch in der Schweiz j\u00e4hrlich 11000 Tonnen Schweizer Raclettek\u00e4se und 2000 Tonnen Walliser Raclette gegessen.<\/p>\n

Der Walliser Milchverband zeigte sich ent\u00e4uscht und pr\u00fcft den Weiterzug ans Bundesgericht.<\/p>\n

Wir d\u00fcrfen also gespannt sein, ob die j\u00e4hrlichen 11000 Tonnen K\u00e4se weiterhin Raclette heissen d\u00fcrfen, oder nur noch Schweizer Schabschmelzk\u00e4se o.\u00e4.<\/p>\n

Und wie steht es eigentlich mit dem Fondue?<\/strong><\/p>\n

Seinen Ursprung findet es warscheinlich im 1592 unblutig zu Ende gegangenen 1. Kappelerkrieg. Besonnene Eidgenossen organisierten ein paar T\u00f6pfe und stellten diese mitten auf die Grenze. Die reformierten Z\u00fcrcher brachten das Brot und die katholischen Innerschweizer aus Zug die Milch. W\u00e4hrend die Heerf\u00fchrer verhandelten, l\u00f6ffelte das Fussvolk in einem Akt der Verbr\u00fcderung gemeinsam aus dem selben Topf. Auch eine Art, Streit zu schlichten.<\/p>\n

Vielleicht sollten die Raclette Suisse Leute mal mit einem Topf in den L\u00f6tschberg einfahren? Wer weiss…
\nFIGUGEL<\/a>!<\/p>\n

____________________________<\/p>\n

Update 6. Nov. 2007:<\/span>
\nAls letzte Gerichtsinstanz hat das Bundesgericht das Begehren des Walliser Milchverbands abgelehnt. [-> nzz<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

November, 2003 Da staunten wir „\u00dcsserschwiizer“ nicht schlecht, als das Bundesamt f\u00fcr Landwirtschaft entschied, nur noch die Walliser d\u00fcrften ihren Schmelzk\u00e4se „Raclette“ nennen. 1 : 0 f\u00fcr den Walliser Milchverband, der damals das Gesuch f\u00fcr die Ursprungsbezeichnung (AOC) eingereicht hatte. Der Vereinigung der Deutschschweizer Raclette-Produzenten blieb vorerst nur der Biss ins saure Cornichon und dasContinue reading →<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6076,"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions\/6076"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bobsmile.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}