Alles Käse oder – was?

November, 2003

Da staunten wir „Üsserschwiizer“ nicht schlecht, als das Bundesamt für Landwirtschaft entschied, nur noch die Walliser dürften ihren Schmelzkäse „Raclette“ nennen.
1 : 0 für den Walliser Milchverband, der damals das Gesuch für die Ursprungsbezeichnung (AOC) eingereicht hatte. Der Vereinigung der Deutschschweizer Raclette-Produzenten blieb vorerst nur der Biss ins saure Cornichon und das Einschlagen des Rechtswegs.

Juni, 2006

Fast drei Jahre später und mit einem 80 Seiten dicken Urteil hat nun die Rekurskommision des Eidgenössischen Volkswirtschaftsdepartements (Reko EVD) den Entscheid wieder umgestossen.
Erleichterung beim Verein „Raclette Suisse®„, werden doch in der Schweiz jährlich 11000 Tonnen Schweizer Raclettekäse und 2000 Tonnen Walliser Raclette gegessen.

Der Walliser Milchverband zeigte sich entäuscht und prüft den Weiterzug ans Bundesgericht.

Wir dürfen also gespannt sein, ob die jährlichen 11000 Tonnen Käse weiterhin Raclette heissen dürfen, oder nur noch Schweizer Schabschmelzkäse o.ä.

Und wie steht es eigentlich mit dem Fondue?

Seinen Ursprung findet es warscheinlich im 1592 unblutig zu Ende gegangenen 1. Kappelerkrieg. Besonnene Eidgenossen organisierten ein paar Töpfe und stellten diese mitten auf die Grenze. Die reformierten Zürcher brachten das Brot und die katholischen Innerschweizer aus Zug die Milch. Während die Heerführer verhandelten, löffelte das Fussvolk in einem Akt der Verbrüderung gemeinsam aus dem selben Topf. Auch eine Art, Streit zu schlichten.

Vielleicht sollten die Raclette Suisse Leute mal mit einem Topf in den Lötschberg einfahren? Wer weiss…
FIGUGEL!

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Update 6. Nov. 2007:
Als letzte Gerichtsinstanz hat das Bundesgericht das Begehren des Walliser Milchverbands abgelehnt. [-> nzz]